德国曝光“抗生鸡”事件

来源:http://www.jemmvision.com 作者:疾病防治 人气:176 发布时间:2019-11-23
摘要:抗生鸡看来不光中国有,近日,在德国也曝出抗生鸡,当地某机构抽查20种鸡肉食品,发现其中有11种带有抗药性的病菌。 对此事件,德国专家指出,在德国,禽畜产品中含有对抗生素

  抗生鸡看来不光中国有,近日,在德国也曝出抗生鸡,当地某机构抽查20种鸡肉食品,发现其中有11种带有抗药性的病菌。

对此事件,德国专家指出,在德国,禽畜产品中含有对抗生素具有耐药性的细菌已非新鲜事。该所2009年曾开展相关检测,结果发现在629份鸡肉样本中,22.3%的样本疑似含有耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA),另在火鸡肉、猪肉、牛肉中也发现了这种葡萄球菌的痕迹。此外,研究人员还在部分牲畜肉类样本中检出过少量疑似超广谱β-内酰胺酶菌。这些耐药细菌的产生与禽畜饲养者大量使用抗生素有关。

  

该所研究人员说,MRSA可导致人体伤口感染和呼吸道炎症,但由食品传染给人的情况并不多见;超广谱β-内酰胺酶菌虽被普遍认为是一种无害的肠道细菌,但有时也可致病,眼下不排除人类通过食品感染这种细菌的可能。

  

据德国联邦风险评估研究所食品安全部发言人说,尽管这些鸡吃起来味道和有机鸡肉一样鲜美,但这种耐药菌被摄入人体后,会让人体产生抗药性,减弱甚至消除药效,可能导致有药难医的严重后果。因此,专家建议消费者则应注意在食用肉类前对其充分加热,并注意厨房卫生,防止肉中细菌污染其他食品。

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