农村养土鸡的经营之道

来源:http://www.jemmvision.com 作者:行业新闻 人气:72 发布时间:2019-11-26
摘要:目前,我国多数城市和高档餐饮场所对农村土鸡和土鸡蛋有着大量的需求,这是一个巨大的商机。消费者普遍的认为农村土鸡货真价实、无残留、营养价值高、风味好,是天然食品,价

  目前,我国多数城市和高档餐饮场所对农村土鸡和土鸡蛋有着大量的需求,这是一个巨大的商机。消费者普遍的认为农村土鸡货真价实、无残留、营养价值高、风味好,是天然食品,价格高一点也是物有所值。农村养鸡大多数尚停留在 庭院经济的状态,养鸡仅能满足自给自足 ,少量结余到市场出售,占农村养鸡 70% ~ 80% 的份额 ;另外 20% 左右属于适度规模 ,有专用的厂房和一定的数量,但离规模化、标准化尚有很大距离。 农村养土鸡究竟如何做好、做大? (一)规模适当
我国目前规模化养殖的底线要求是 :蛋鸡年出 栏 ≥ 20000 羽, 肉 鸡 年 出 栏≥ 50000 羽。这两个数字在农村而言是个天文数字,要达到标准绝非一朝一夕。由于规模小,所以效益也低,导致养鸡更像搞副业,是某种支撑产业下附属的一个小产业。作为副业,就得不到足够的重视, 也就谈不上 专业 和 规范 。小产业的制约性是多方面的,如资金投入不足,无法建设标准的基础设施,厂房设施简陋,生产区、生活区、粪污处理区无合理规划,管理混乱,更无法实现良种的自繁自养以及设备和技术的引进等。对策 : 结合农村实际,不主张规模与现有资源脱节,即养鸡规模要综合考虑自身资金周转能力、土地可利用资源、养殖下脚料( 粪污等 ) 处理能力、地方政策支撑力度等综合因素,全面协调发展,以规避养殖风险,集约增收。主张适度规模养殖,但要做到 : 1. 加大资金投入,改善基础设施,场区合理分区规划,能综合治理场内外环境,极力维护地区生态环境平衡,特别是重视粪污处理并结合种植经济作物与牧草,作物秸秆与牧草又在养鸡中加以利用,实现养殖与种植互补的良性循环模式,即种养结合 。 2. 建议养殖规模宜在年出栏5000 ~ 10000 羽。这个规模在我国大部分地区都能接受,理由是 :在各大农业主产区,其粮食作物及其秸秆、牧草、天然草场、水源等资源以及地方农贷支撑体系等综合因素,能够保证其正常发展的需求,不会出现脱节、掉链。 (二)技术完善
目前农村养鸡在技术环节存在的问题具体表现有 : 一是防疫技术欠缺。防疫意识淡薄,防疫仅依靠政府组织的季节性强制免疫,由基层兽医在有限的时间内仓促实施,多数只是走过场,不见实效。如果养殖场不能确立规范、合理的程序免疫 ( 计划免疫 ),抗疫病风险能力极低,达到一定规模后容易一夜回到解放前 ,遭受重大疫病的毁灭性打击。 二是臆断选址。这是农村一个普遍现象,为了便于管理,鸡场建在人居住的地方,水电也都方便。这就导致人畜杂居,疫病交叉感染几率倍增,疫病发病率极高 ; 生产粪污及其有害气体影响周围居民正常生活,不利安定团结 ; 周围建筑遮挡,导致采光、通风不良以及人流、车辆嘈杂等,人为制造多种应激因素,造成鸡群整体生长抑制、抵抗力下降等。 三是基础设施建设及配套体系不完善。由于没技术,建设业主多数是建一个场,只知道有房子,是用来养鸡的,但鸡场如何规划是一个空白。 对策 : 达到适度规模后要以专业的态度来养鸡,有条件的需聘用专业人才,自己搞要善于学习。讲科学、 讲技术是养鸡业生存之道, 外行也能养鸡的错误思想必须摒弃。针对性技术整改措施有 : 一是强化防疫措施。鸡场必须有自己的防疫人员,聘请或业主自己学习,能科学制定本场的免疫程序,按期开展适时免疫接种。 二是科学选址。应符合有关部门的规定,按正常程序,取得相关部门的审批手续,并在畜牧兽医业务部门指导下科学选址。选址宜保证地势高燥、向阳、通风性良好,但要背风 ;和交通主干道、河流、居民住宅区、学校、医院等有相对安全的距离, 至少 1000 米以上。 有完善水电供应体系,设置防疫隔离带,强化进出防疫消毒制度,最大化消除环境对鸡的多种应激性因素。 三是完善基础设施及配套体系。鸡场的规划应由专业人员精心设计图纸,做到鸡舍内部设施完善,生活区和生产区分开,粪污处理系统 ( 沼气、化粪池 ) 与养殖规模相匹配,能及时消纳、处理全数养殖下脚料 ; 场区配套种植防风林木及牧草,既美化环境、净化空气,又消纳部分腐熟处理后的粪污 ( 有机 肥 ),实现转化再增值。 (三)饲料绿色、高效
目前农村养鸡有两种情况,一是对自身资源严重浪费,盲目用市场上饲料经销商经营的饲料、饲料添加剂和兽药,靠购进经销商的产品来解决饲料问题,将饲料投入无形中增大,养殖利润被剥削 ;二是粗犷饲养,以粮食直接投喂或以农副产品配合一些青绿饲料喂鸡,造成营养不全,生长缓慢,延长出栏期。 对策 :充分利用自身现有资源,将粮食、秸秆、牧草等通过加工, 科学配制, 全面提升饲料的营养全面性、绿色保健性、转化高效性 。走全天然绿色食品路线,是农村养殖的一个特色,能保证产品 原生态、绿色保健 的品质,也是对自身可用潜能的合理开发。具体策略有 : 一是根据现代养鸡的营养特点,增加维生素用量 1.5 ~ 2倍,可有效提高抗应激能力,降低整体发病率,常用维生素有维生素A、 维生素 D、 维生素 C、 维生素 K。 二是善用中草药组方防病兼健胃开脾、提高饲料转化率。选材有山楂大开胃、黄芪多糖散、十药粉、荆防败毒散 ,饲料中按0.2% ~ 0.4% 添加 ;大蒜粉,饲料中按 0.5% ~ 1% 添加,可防多种病并改善鸡肉品质。除此之外,尚有许多优势组方待开发利用,这里只提供一种思路,大家灵活应用,目 的是为了用以上选材代替抗生素的大量使用,确保肉品的卫生安全,生产出质量保障的天然肉产品。 三是摒弃对市场上饲料厂家的依赖,走自主研发秸秆生化饲料的道路,争取最大化的就地转化增值。比如,鸡用高蛋白料完全可以用农作物大豆、胡豆、四季豆等代替,优质牧草苜蓿也是一种高能的饲料源,并不一定要鱼粉、豆粕等市购原料。 (四)销售有道
农村养鸡业发展缓慢,其制约因素就是市场不稳定。养鸡户没有把握市场主导权,鸡养出来后,拿到市场上讨价还价,待价而沽。这是一种陈旧的模式,好品质鸡在这里被贱卖,利润必须分一部分给鸡贩子 。不能创利的庭院经济始终走不远,也不能刺激养殖户的积极性,更无法左右市场波动,这就是销售制约发展的症结所在。 对策 : 目前最适合农村的就是走专合组织道路。让有经验、有技术、有实力的人来统一管理,将地区的所有资源进行有机整合,尽量实现产供销一体化,规避中间利润的损耗,实现最大化养殖利润。组织专人为养殖者提供技术指导、投入品质量把关及供应、市场风险评估、拓宽销售渠道等,将养殖风险尽可能降低,养殖效益最大化。 (五) 其他建议 主要有5个方面。 1. 推行公司 + 农户模式。 养鸡的下脚料鸡粪是可以通过消毒、发酵等技术处理后返田。 2. 建自己的终端销售网络。鸡肉产品分割、包装后按自己的定价上架出售,这是一个让产品升值的好策略。 3. 技术环节上引导发展特色产品,勿随大流,失去自身个性。所以农村养鸡在品种上宜优先选择地方土鸡、山鸡,加大宣传,以品质为基础, 树立特色品牌形象, 用专利商标和高品质提高身价,最终获得高价位回报。 4. 农村土地资源可以达到高效开发。比如 : 种植林果木及其他,在鸡不对该物种产生侵损的情况下,可实现林果地下养鸡,除虫亦除草,节省劳动力,实行养鸡与林果业的双赢。 5. 目前,我国对农业高度重视。全国各地各区均设有基层畜牧兽医一体站,可对农户实行技术指导,并宣传国家相关惠农、扶持政策。这是一个好资源,可以得到最实惠的技术咨询。

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